Борщ украинский – национальное блюдо украинцев, которое готовится с уникальными особенностями, присущими только этой стране. В частности, именно здесь в борщ добавляют сало, чтобы сделать блюдо более жирным и сытным.

    У каждой поварихи имеется свой уникальный рецепт украинского борща – загляните на любой кулинарный форум, и вы увидите, как спорят участники о том, добавлять уксус или нет, обжаривать овощи или тушить, и даже о том, как правильно их нарезать. Но вот по поводу кусочка сала все сходятся – оно необходимо, просто кто-то кладет его больше, кто-то – меньше, а кто-то предпочитает полежавшее старое сало.

    Про ингредиенты для борща тоже особо говорить не приходится – кто-то добавляет помидоры, кто-то – томатную пасту, кто-то горошек, кто-то – любисток. Вообще, нужно экспериментировать и искать свой собственный рецепт, но, если вы хотите приготовить настоящий украинский борщ, знайте, его главная составляющая – пампушки. Пампушки – это небольшие булочки, несладкие, готовятся обычно с чесноком. Кстати, чеснок является вполне равнозначной составляющей для украинского борща, поэтому можете добавить его при варке, или поставить тертый чеснок отдельно.